جولات ميدانية تراقب الأسعار في طانطان
تتواصل عمليات المراقبة لأسعار وجودة المواد الغذائية، والتتبع الدقيق لوضعية التموين بمختلف الأسواق ونقاط البيع على مستوى إقليم طانطان. وفي هذا السياق، قام أعضاء اللجنة الإقليمية المختلطة، اليوم الأربعاء، بزيارة ميدانية لعدة فضاءات تجارية شملت وحدة صناعية لتصبير السمك بمدينة طانطان تم خلالها الوقوف على مدى احترام شروط السلامة الصحية والنظافة وجودة الأسماك المعلبة الموجهة للاستهلاك (سردين، تونة، إسقمري..). كما مكنت هذه الزيارة الميدانية أعضاء اللجنة من معاينة مراحل وظروف إنتاج هذه المادة الغذائية من الإعداد إلى التسويق، والمتمثلة في استقبال كميات الأسماك، وإجراء تحاليل مخبرية أولية لمعرفة مدى جودتها، تليها مرحلة تقطيع الأسماك، ثم الطهي بالبخار، وتقطير السمك، وملء العلب بالزيت ، ثم مرحلة إغلاق هذه العلب وتنظيفها وتعقيمها وكذا عملية التغليف، ثم التسويق (تصدير 60 بالمائة من السمك المعلب، و40 بالمائة توجه للسوق الداخلية خلال شهر رمضان). وشكلت هذه الجولة أيضا مناسبة لرصد وتتبع وضعية التموين بهذه الوحدة الصناعية حيث وقفت اللجنة على أن هناك وفرة في الأسماك المعلبة. كما قامت اللجنة المختلطة بزيارة ل…
