يعدّ الزبيب من الوجبات الخفيفة الشائعة، سواء كإضافة للمشروبات والوصفات أو كوجبة صغيرة بين الوجبات، غير أن خبراء التغذية يشددون على أن نقعه قبل تناوله يعزز قيمته الصحية بشكل ملحوظ، خاصة خلال فصل الشتاء.
فبفضل غناه بالحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، والألياف، يشكل الزبيب المنقوع دعماً فعالاً للمناعة والهضم والتمثيل الغذائي.
ووفق خبيرة التغذية كافيتا ديفجان لموقع هيلث شوتس، فإن نقع الزبيب طوال الليل يمنح الجسم فوائد إضافية تساهم في تحسين وظائفه الحيوية خلال أشهر البرد.
أبرز فوائد الزبيب المنقوع:
1. تحسين الهضم
يبطئ الطقس البارد عملية الهضم ويزيد من احتمالات الإصابة بالإمساك. الزبيب المنقوع يعمل كملين طبيعي بفضل محتواه العالي من الألياف، ما يساعد على انتظام حركة الأمعاء.
نصيحة خبيرة التغذية: ابدأ صباحك بماء دافئ مع حفنة من الزبيب المنقوع لدعم صحة الجهاز الهضمي.
2. تعزيز صحة العظام
يحتوي الزبيب المنقوع على كمية مهمة من الكالسيوم الضروري لتقوية العظام والحد من هشاشتها، وتشير الدراسات إلى أن تناول ملعقة كبيرة يومياً يساهم في تحسين مرونة العظام خاصة في الشتاء.
3. مصدر سريع للطاقة
يمنح الزبيب المنقوع دفعة طبيعية من الطاقة بفضل الفركتوز والجلوكوز، ما يجعله خياراً مثالياً لمواجهة الإرهاق المصاحب لقلة ضوء النهار والأجواء الباردة.
4. تقوية جهاز المناعة
يُعد غناه بالفيتامينين C وB عاملاً مساعداً في تعزيز مناعة الجسم ومقاومة نزلات البرد والالتهابات الموسمية.
5. دعم صحة الكبد
يساعد الزبيب في تنقية الجسم من السموم وتعزيز وظائف الكبد، ويمكن تناوله بمفرده أو إضافته إلى وجبات الشوفان لزيادة قيمته الغذائية.
6. الوقاية من فقر الدم
لأن الزبيب المنقوع غني بالحديد والنحاس، فهو يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وتحسين امتصاص الحديد، ما يقلل احتمال الإصابة بالأنيميا ويحافظ على مستويات جيدة من الطاقة.
